Mayonesa con toque ahumado

Finca La Barca

€3,80
Precio unitario por

¡ES BLAU ES FESTER!

En la pequeña isla de Menorca, se usa esta expresión para identificar lo que conocemos como “un follón”, “un jaleo”. Se traduce al castellano como “la hoguera es azul”, y sería lo que pensarían los menorquines del siglo XVIII si se enterasen de que años después, la receta de una salsa inventada en la región de Mahón, se comercializaría por el mundo entero. Diversos estudios datan su internacionalización a partir del año 1756, cuando los franceses que invadieron la isla, se enamoraron de este alimento y lo dieron a conocer en el país galo, donde la bautizaron como “salsa mahonesa” -o mayonesa, como nombre más común-, nombre que recibe por la ciudad en la que fue descubierta.

Como sucede con otras recetas tan internacionales, en el siglo XX empezaron a cuestionarse si su origen era francés o español, y en el presente, la mayoría de investigaciones confirman su origen balear. Sea como sea, nos ha enamorado a todos. Simple y con pocos ingredientes, pero ¡qué buena compañía hace! Hoy en día incluso existe con variedad de sabores: trufa, picante, en versión vegana, o como hacen desde Finca La Barca, que le dan un toquecillo ahumado gracias a su aceite.

Aunque la mayonesa es prima del Alioli (esta lleva un toque de ajo), son dos salsas con personalidades totalmente diferentes. Si te pica la curiosidad, aquí puedes hacerte una idea con el Alioli Finca La Barca. Tanto la Mayonesa como el Alioli, tienen ese toque de AOVE ahumado, que ellos mismos producen. Elaborado con aceituna arbequina, trabajan con el método tradicional de la región extremeña de La Vera, con leña de encina, en un proceso de más de 15 días.

MÁS INFO

  • Ingredientes: Aceite de girasol, aceite de oliva ahumado 27.5% (variedad arbequina, ahumado con madera de encina al estilo tradicional), agua, yema de huevo en polvo, zumo de limón (antioxidante: metabisulfito sódico (contiene sulfitos), sal, vinagre de alcohol, estabilizante: (goma guar, goma xantana y monoesterato de sorbitan polioxietileno), azúcar, antioxidante: Etilendiamino-tetracetato de Calcio y disodio.

  • Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco protegido de la luz. Una vez abierto, conservar refrigerado hasta un máximo de siete dí

  • Tamaño envase: 120 ml.

  • Sin gluten